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发表时间:2019-12-06 01:25:49 作者:李志豪来源:www.li-edu.cn 235次阅读

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  生锅中主要是起到毛尖茶的杀青和揉捻作用,揉捻只占用部分时间。杀青目的是充分利用高温破坏酸的活性,控制青叶发生氧化,减少内含物的损失,同时起到散失部分水分的作用,促进毛尖茶的色,香,味朝着有利方向转化,形成独特的细,圆,光直的外形。回归又到新茶上市季。近年来作为红茶新宠的金骏眉,颇受市场青睐,如一池春水,激活了整个红茶市场。记者走访发现,目前金骏眉市场乱象多,山寨货充斥,每斤售价从几百元到上万元不等,都号称自己是正宗的“金骏眉”。这既让消费者不明就里,也让金骏眉的品牌遭到透支。
 绿茶品质除了注重外形之外,内质也是相当重要的,绿茶内质一般要求香气高而持久,汤色黄绿明亮,滋味浓而不涩,鲜而不淡。
  “岩韵”,几乎每一个行走在武夷山间的导游都会如此告诉游人。武夷山属丹霞地貌,境内群山环抱,重峦叠嶂,土层深厚,且多为风化岩残土,这为茶树的生长源源不断地提供了丰富多样的营养元素,正好符合古代茶经中所描述的“上者生烂石”。如果说土壤条件是岩茶生长的自然基础,那么特殊的小气候则是上好岩茶的催发剂:光照、雨量、湿度在武夷山简直是绝配。  “品饮武夷茶的步骤:看水色、闻茶香,一泡、二泡、三泡……其味正如古人梁章矩所说的‘香、清、甘、活’。”武夷山青年茶艺师叶灿说。  回溯历史,武夷茶事见诸文字是在1500年前的南北朝,后来唐朝的孙樵写了《送茶与焦邢部书记》,“晚甘侯”遂成为武夷岩茶最早的茶名。宋代中国制茶技术进入变革时期,饮茶习俗风靡一时,此时的武夷茶作为北苑贡茶的一部分,被运往建州进贡,这样就有了名动一时的“建茶”与贵如黄金的龙团凤饼。武夷山下的御茶园见证了昔日的忙碌与辉煌,遇林亭的古窑地址也在悄然诉说一段尘封的往事。由此出土的宋代黑釉、青釉等瓷器茶具,质地之精美实属罕见,为武夷山茶文化发展史提供了有力的佐证。  (14)防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
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编辑:王安东

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