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发表时间:2019-12-06 18:43:54 作者:孟亚峰来源:www.li-edu.cn 592次阅读

 老班章在普洱茶界可谓如雷贯耳。老班章普洱茶品质不管是茶气、回甘、生津、耐泡、条索都个性十足,口感让人喝过便忘不了。但是老班章普洱的价格从2000开始便一路水涨船高。到2015年班章普洱茶价格已经达到5000-10000元一公斤。
  2016年,是普洱茶“由藏到炒”的关键一年。各种来头的金融化炒作平台一哄而上,茶市洋溢着一派虚假的繁荣气氛。百棋牌能吗  3.2.2加工设备。对制茶机具和车间空气进行消毒,生产期间每天保持机具和车间内的清洁卫生。在茶叶加工管理中引入ISO质量标准,对加工过程进行全程监控与管理。要求厂房车间墙壁和地面光洁,严防有害动物、昆虫与杂物污染茶叶,初加工车间应窗明几净。茶机制造厂应严把茶机材质关,不用含有污染物的金属材料;新购置的设备要清除材料表面的防锈油,在茶机与茶叶接触部位禁用工业润滑油,并做上醒目标记,在其他机械润滑部位尽量用食品机械润滑油;在每天下班之前,应对加工设备与场地进行保洁和清洗工作。茶叶生产全过程做到不落地生产。通过对生产和加工过程各个环节采取规范化措施和控制,达到茶叶安全、高效、清洁化生产的目的[10,11]。同时,尽可能实现茶厂生产的连续化。
  好了,有人说古树茶真是价格虚高,茶农都变土豪了,动不动就几百上千,咱老百姓喝不起!!!究竟是什么原因呢? 既然谈普洱茶投资,品质是基础,名山古树又成为现在投资的热点。在普洱茶价格大幅上涨的年份就会打破整个普洱茶的投资体系。  我和王二在一起的那些日子,心情特别愉快,他的笑声很能感染人。快活的王二基本上继承了他父母的衣钵。如今,他成了新崛起一代手工茶人的代表人物。他像熟悉自己的父母一样,熟悉莽枝与革登的每一棵茶树。王二说,在莽枝的秧林村,现在还有十一户人家,那全都是他父亲这边的亲人。在革登大寨的直蚌村,那里还有五户原住民,那全是他母亲这边的亲人。他在大山里,可以和路边飞过的每一只蜻蜓说上几句,那些都是他看着长大的山里孩子;他会不经意地走进一片古茶园,问候每一棵茶树,这都是些看着他长大的老爷爷、祖爷爷。在古茶园里,几百年的茶树与几十年的高大乔木混杂在一起生长,茶树一般都不高,而那些比它们年纪轻得多的参天大树,却要高出前辈好几米,甚至一二十米。古茶园里也有近一两年补种的茶树苗,比筷子高不了多少。王二漫步于古茶园里,有时,他干脆找一棵茶树,往树底下一躺,脱下一只拖鞋当枕头,便能美美地睡上一觉。王二说,喝茶的最高境界,是有三五好友,找一棵生长得极其婀娜清秀的古茶树下,铺上毯子,摆开茶具和小液化灶,再去山谷中汲上一桶清泉,放在液化灶上煮,水要开时,直接从茶树上摘下一把嫩叶,投入锅中。茶锅沸腾时,整座茶山都弥漫着诱人的清香,茶气直入五脏六腑,此时,世间早已没有了烦恼这两个字了。朋友们聊着天,喝着茶,那才叫忘乎山水之间,那才叫神仙般的日子。
   原因发面:普洱茶的发酵毛料晒青毛茶在入堆前都存在较多的问题,主要是均匀性不一、老嫩混杂、短碎、非茶类夹杂物较多、脱档等等,如果用这样的原料发酵会造成较大的质量问题,比如发酵不均匀,这主要是因为在发酵进程中在空气、水分、温度一定的情况下存在着发酵梯次,梗、老叶、黄片等最易发酵,嫩度和条索适中的叶片其次,嫩度和内含物成分最高的叶片和芽头最难发酵,最易发酵部分发酵完毕时,其他两个部分则往往显青和泛青以及泛黄泛红,当其他两个梯次发酵完毕时,第一发酵梯次则会碳化和枯杂,这样发出来的半成品叶底花杂不匀、香气异杂不纯、滋味口感割裂,只能通过后期的再加工弥补;短碎就好理解,谁也不希望自己买的熟饼里拼进了片末,这样也会给后期的精加工带来不必要的麻烦;非茶类夹杂物会影响茶饼的卫生状况,脱档更会放大发酵茶的不均匀性,因此提高原料的精细化就尤为重要了。
  针对这次活动,我们设计了参观哈尼族民居,了解他们的建筑风格和他们的生活方式,并走进普洱茶山,体验采茶和普洱茶的初加工,从他们的劳作方式中更深的了解哈尼族的文化内涵。在普洱茶加工厂,学习普洱茶知识的同时,参观普洱茶的加工,并亲自体验制作普洱茶,了解更多的普洱茶知识,体验另类的文化特色。  野生大叶种是有性繁殖,不同于无性繁殖,它的性状并不稳定,不能大规模繁殖生长,而且由于长期生长在原始状态下,深山老林,野生茶大部分刺激性大,茶多酚含量较高,性偏寒,味极苦,有时候很难化开。老曼峨的栽培型茶种就保留了不少野生茶的性状,少数民族同胞们饮用野生大叶种的时候多用火罐炙烤加水,或者其他工具高温烤煮,至今此风俗在民族地区仍然存在,比如布朗、佤族、哈尼等等,甚至野生茶出于自我保护的需要,茶树还会分泌毒素防御天敌,所以品饮野生茶要格外小心一点。
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编辑:田惠娟

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