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发表时间:2020-01-28 01:57:18 作者:河合翼来源:www.li-edu.cn 527次阅读

  与茶叶有关的阵痛也随之而来,“从英国人偷走我们的茶树、茶种开始,我们就丧失了资源优势。从英国人把第一批印度茶销往英国开始,我们就丧失了市场优势,从英国人宣布从茶叶原产地开始,茶就被从根源上掐断与中国的关联,我们为之骄傲的饮品居然是话外之物!甚至,从英国人第一个陶罐厂落地,从第一把带把的银质茶壶诞生,从他们第一次往茶杯中加糖开始,中国茶叶和它相伴的器皿都成为往事。”(《茶叶战争》P64)或许是因为茶叶与中国之间的等号成立的时间太久,我们却似乎还没来得及认真思考过这个问题,而这是一个需要我们认真思考的问题。通过代表不同利益方的文本材料和作者的分析,我们会看到,人和物质、利益交织在一起所上演的时代大戏,每一方都脱不了干系,每一个面都精彩。
教您绿豆茶怎么做,如何做绿豆茶才好吃捕鱼游戏代理商  第二次鸦片战争之后,随着《中俄天津条约》、《中俄北京条约》、《中俄陆路通商章程》等不平等条约的陆续签订,俄国茶叶商人在中国拥有了远较晋商优厚的政策条件。由于政府限制,晋商贩茶不能享受水路运输和减免税的便利,统算下来,需要交付比俄商多10倍的税金。最重要的,是俄商已经直接插到了晋商的大后方,抢占了晋商凭借的最后一个茶叶基地和市场堡垒——汉口。
  利用资源优势是武夷山茶企独有的条件,但仅仅打着“大红袍”三个字是不足以称雄市场的。在同样的原料基础上,制作工艺的完善与否?产品的创新与传统的“大红袍”品质是否相吻合?对此,武夷山“金针梅”就给茶界人士很大的启发,“金针梅”红茶采用母树“大红袍”无性繁殖的保真品种原料,一改“大红袍”只做岩茶的传统,率先采用“大红袍”岩茶原料生产红茶,以传统工艺为基础按“祖率”配比新工艺技术制作,从国家农业部专家指定试验茶到走出国门成为申奥礼品,“金针梅”的创新获得了最高级别的认可。有关检验部门初步认为,“金针梅”红茶富含大量的被称之为软黄金的“茶黄素”,它具有调节血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇、软化血管、增强血液活力、抗氧化等功效,因此“茶黄素”还有“植物羊胎素”的美称;“金针梅”红茶还富含“黄酮类化合物及芳香油物质”,能刺激骨髓加快血液中的尿素、尿酸等废物的排泄,相关人士认为“金针梅”红茶不仅保留了母树“大红袍”的营养成分,工艺的创新使某些营养元素还超越母树“大红袍”,目前,有关部门正在进行对“大红袍”原料生产红茶的“金针梅”的进一步鉴定。可见,“金针梅”作为后“大红袍”时代的武夷山茶产品,深受高端人士的追捧是有其独特物质基础的。  近年来,武夷山茶企率先在品牌建设上取得突破。武夷山有了采用正山小种制作的顶级红茶“金骏眉”,尽管“金骏眉”品牌使用泛滥,消费者无从分辨是非曲直,但“金骏眉”对中国红茶品牌产生的积极影响是功不可没的。采用“大红袍”岩茶原料制作的超高端红茶“金针梅”,在发达城市的高端人群中备受亲睐,成为中国红茶中的领导品牌。特别是“金针梅”红茶在武夷山岩茶的知名品牌还处于休眠状态的今天,让“大红袍”有了坚强的接力棒,这些品牌的崛起让业界看到了武夷山茶叶品牌在行业的霸主地位,相信武夷山的岩茶企业在后“大红袍”时代,也将有一个让公众普遍认可的知名品牌诞生。  云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。记者在市场上了解到,从去年开始,云南省普洱茶库存量明显下降,今年干旱天气影响了春茶产量,供求关系得到缓和,从春茶售价就可以看出。省茶办提供数据显示,今年春茶平均价格20.06元/公斤,比上年同期上涨7.46元/公斤,涨59.12%,上涨幅度较大。其中红毛茶单价18.26元/公斤,比上年同期涨10.12元/公斤,涨124%。
 30年代后期,由于种种原因,茶业下滑,揉茶量减少,“大有庆”茶庄只有老茶而无新茶而逐渐衰落。思茅鼎春利茶庄创办于民国20年(1931),直到民国37年(1948)歇业,历时18年,是思茅众多茶庄中,歇业时间最晚的普洱茶庄。笔者曾采访过鼎春利茶庄创办者何璞生之子何宏志老先生。据他回忆说,他父亲何璞生,又名何琇,光绪二十七年(1901)阴历六月二十四生的,1949年5月去世,祖藉石屏,民国元年(1912)随长辈到思茅,普洱第四师范毕业,民国20年(1931)在思茅下二街创办鼎春利茶庄,靠严格把关、保证质量、关心茶工、坚守信用,以诚兴庄。全盛时期在20世纪二、三十年代,每年收进攸乐山、景迈山、易武山等地的粗茶两千多驮,由思茅的揉茶师傅余长福、燕益庆、周小舟等和百余茶工精心操作,制成七饼圆茶、七子紧茶、元宝茶、沱茶等品种,分别销外省的西藏、江浙等省市,国外的泰国、缅甸、越南、老挝等国家,每年营业收入8万多元银洋。民国15年(1926),普洱道署为避瘟疫,由思茅迁回宁洱,有的商号茶庄迁往倚邦、易武、江城、勐海。40年代初,太平洋战争爆发,日本南侵,南洋交通受阻,加之疟疾流行,道路不靖,商旅裹足,思茅茶业剧急衰落,茶庄商号逐渐歇业,而何璞生的鼎春利茶庄,一直维持到40年代后期,后因交通不畅、销售困难而于民国37年(1948)歇业。思茅鼎春利茶庄在二、三十年代思茅众多茶庄中算得上是发展较好的一个,也是开业18年后,思茅歇业时间最晚的普洱茶庄。清代民国时期的思茅茶庄茶号,给普洱茶历史和茶文化增添了篇章。
刚来到束河,沿着河水走,行李箱的轮子轱辘辘地在青石板上响着,应该是自己孤陋寡闻吧,我很诧异 于这如江南小镇般的束河。站在好茶档案馆门口,我心里面有不安,但更多的是激动。据《中国茶经》记载:白茶是我国特产。主产于福建省,唐宋时已有关于白茶的记述,所谓“茶贵白”就是认为茶色白者是品质上乘的象征。干茶表面密布白色茸毫的白茶,其品质特征的形成,一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成,二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺,这是非常独特的。
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编辑:郭路

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